Name: Pesto de Nozes e Manjericão
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 doses
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 100g Nozes Ferbar; 60g (2 molhos grandes) Manjericão fresco; 50g Parmesão ralado; 2 dentes Alho; 120ml Azeite virgem extra; 1 colher de sopa Sumo de limão; a gosto Sal e pimenta

Pesto de Nozes e Manjericão

Um pesto aromático e cremoso feito com nozes Ferbar em vez do tradicional pinhão. Perfeito para massas, tostas ou como molho para grelhados.

Nozes Ferbar

Manjericão fresco

Parmesão ralado

Alho

Azeite virgem extra

Sumo de limão

Sal e pimenta

Toste ligeiramente as nozes numa frigideira seca durante 2-3 minutos até libertarem aroma. Deixe arrefecer.

Lave e seque bem as folhas de manjericão.

No processador, coloque as nozes tostadas e o alho. Pulse até obter uma textura granulada.

Adicione o manjericão e o parmesão ralado. Pulse novamente.

Com o processador em funcionamento, verta o azeite em fio até obter a consistência desejada.

Tempere com sumo de limão, sal e pimenta a gosto.

Transfira para um frasco de vidro esterilizado e cubra com uma camada fina de azeite para conservar.

Uma salada fresca e nutritiva com quinoa, nozes Ferbar crocantes e uma mistura de sementes. Ideal para uma refeição leve mas completa.

Quinoa

Sementes de girassol Ferbar

Sementes de abóbora Ferbar

Tomate cherry

Pepino

Abacate

Azeite

Hortelã fresca

Sementes de Girassol Ferbar

Sementes de Abóbora Ferbar

Salada nutritiva de quinoa com nozes e sementes Ferbar. Receita saudável, fácil e pronta em 20 minutos.

Salada de Quinoa com Nozes e Sementes | Receitas Ferbar

Coza a quinoa conforme as instruções da embalagem. Escorra e deixe arrefecer.

Corte os tomates cherry ao meio, o pepino em cubos pequenos e o abacate em fatias.

Numa frigideira seca, toste ligeiramente as nozes e as sementes durante 2-3 minutos.

Prepare o molho misturando o sumo de limão, o azeite, sal e pimenta.

Numa saladeira, combine a quinoa arrefecida com os legumes e regue com o molho.

Finalize com as nozes tostadas, as sementes e folhas de hortelã fresca.

Salada de Quinoa com Nozes e Sementes

Um risotto cremoso de cogumelos silvestres, finalizado com lascas crocantes de amêndoas Ferbar tostadas. Uma refeição reconfortante e elegante para toda a família.

Arroz arbório

Amêndoas laminadas Ferbar

Cogumelos mistos (shiitake, portobello, pleurotus)

Caldo de legumes quente

Cebola

Vinho branco

Manteiga

Tomilho fresco

Amêndoas Laminadas Ferbar

Receita de risotto cremoso de cogumelos com amêndoas tostadas Ferbar. Refeição reconfortante para toda a família.

Risotto de Cogumelos com Amêndoas | Receitas Ferbar

Toste as amêndoas laminadas numa frigideira seca até ficarem douradas. Reserve.

Limpe e corte os cogumelos em fatias. Salteie em azeite em lume alto até ficarem dourados. Tempere e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola picada em azeite até ficar translúcida. Junte o alho picado.

Adicione o arroz e mexa durante 1-2 minutos até ficar translúcido nas bordas.

Deglace com o vinho branco e mexa até evaporar.

Adicione o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo frequentemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Repita durante 18-20 minutos.

Quando o arroz estiver al dente, retire do lume. Junte a manteiga, o parmesão, os cogumelos reservados e o tomilho. Mexa vigorosamente.

Sirva de imediato em pratos quentes, finalizando com as amêndoas laminadas tostadas e pimenta moída na hora.

Risotto de Cogumelos com Amêndoas

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Receita fácil de pesto caseiro com nozes Ferbar e manjericão fresco. Pronto em 10 minutos, ideal para massas e tostas.

Pesto de Nozes e Manjericão

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